Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per3-4 persone:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 250 gr di burro
- 4 uova
- 40 gr di cacao amaro
- 200 gr di farina
- 200 gr di zucchero di canna
- 150 - 200 gr di lamponi
- 1/4 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
In un pentolino fate sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato tritato. Mescolate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, Togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente.
Trasferite il tutto in una ciotola capiente, unitevi le uova e mescolate fino a quando non saranno perfettamente incorporate. Aggiungete al composto lo zucchero, il cacao, la farina e il lievito. Mescolate per ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
Imburrate una teglia, distribuite una spolverata di cacao amaro e versate il composto livellandone la superficie. Distribuite quindi i lamponi senza premere troppo.
Fate cuocere in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti circa. Il dolce dovrà risultare cotto, ma con l'interno ancora lievemente umido. Tenetelo quindi d'occhio durante gli ultimi 10 minuti di cottura.
Sfornate e lasciate raffreddare. Tagliate a quadrotti e gustate.
