PIZZA “ZERO CARBO”

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 20  minuti

Ingredienti per 4 persone:

• ½ Cavolfiore bianco
• passata di pomodoro qb
• 1 peperone
• prosciutto cotto
• 5/6 Funghi champignon
• Olive verdi denocciolate
• Mozzarella per pizza
• 1 uovo

Preparazione:

1.Preriscaldare il forno a 180°C.

2.Lavare e tagliare a pezzi il cavolfiore.

3.Tritarlo in un robot e pressarlo in un canovaccio pulito affinché perda tutta l’acqua in eccesso.

4.In una ciotola Pyrex® amalgamare con una frusta l’uovo al trito di cavolfiore.

5.Disporre il composto ottenuto in una teglia Pyrex® dando una forma arrotondata ed infornare la base per 15 minuti.

6.Al termine aggiungere alla base cotta il pomodoro, il peperone a strisce, il prosciutto a pezzetti, le olive e la mozzarella.

7.Infornare per altri 5 minuti fino a quando la mozzarella si sarà sciolta.

8.Servire ben calda.