Tagliare i funghi, conservando i gambi per fare una zuppa.
In una padella far rosolare lo spicchio d'aglio in un po' d'olio d'oliva. Aggiungere i funghi, saltare
per qualche minuto, aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe. Tenere da parte.
Suddividere i funghi saltati in stampini singoli, aggiungere un cucchiaio di panna e rompere un uovo in ogni stampino. Mettere gli stampini singoli in una pirofila, riempire d'acqua e cuocere per 10 minuti.
