In una ciotola Pyrex® mescolare la farina con lo zucchero aggiungere il burro a pezzetti e amalgamare gli ingredienti con le dita.
Aggiungere l’uovo e lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla. Coprire e far riposare in frigorifero per 1 ora.
Stendere con il mattarello l’impasto su un piano infarinato fino ad ottenere una sfoglia di 3/5 mm e ricavare dei biscotti con uno stampino tondo.
Disporre i biscotti in una teglia Pyrex® e bucherellarli con una forchetta.
Prima di infornarli tenere la teglia in frigorifero per 15 minuti per prevenire che i biscotti si spostino durante la cottura.
Preriscaldare il forno a 180°C ed infornarli per circa 12 minuti.
8. Quando i biscotti si saranno raffreddati accoppiarli a due a due con un cucchiaio di marmellata di fragole al centro. A piacere spolverarli con zucchero a velo.
