Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per: 6 persone
Con la sua crosticina esterna e un cuore morbido e delizioso, il brownie al burro di arachidi è un dolce che è destinato a conquistare il cuore di tutti gli amanti del cioccolato. Facile da preparare, perfetto sia in estate che in inverno, può essere consumato per una colazione proteica, come dolcetto insieme al caffè o per una merenda tra amici.
Il burro di arachidi è un ingrediente affascinante, amato da molti per il suo sapore ricco, cremoso e leggermente salato. La sua versatilità è straordinaria, in quanto può essere utilizzato in una varietà infinita di modi nella preparazione dei dolci. Il brownie, invece, è un dolce associato alla cucina americana che ha conquistato il palato di tutti.
Perché non unire questi due ingredienti deliziosi in un dolce morbido e speciale? Ecco dunque la ricetta del brownie al burro di arachidi!
La ricetta del brownie al burro di arachidi comincia dal forno: occorre preriscaldarlo a 180°C, in modo che sia ben caldo per il brownie una volta pronto l'impasto. Questo consente una distribuzione uniforme del calore durante la cottura, evitando che il dolce cuocia in modo irregolare.
Prima di tutto si scioglie il cioccolato insieme al burro, possibilmente a bagnomaria. Questo passaggio cruciale garantisce una consistenza morbida e una combinazione perfetta tra il sapore ricco del cioccolato e l'aroma invitante del burro. Attenzione però a non far bagnare la cioccolata con l'acqua della pentola perché ciò potrebbe compromettere la consistenza e la qualità del brownie.
Una volta sciolti il cioccolato e il burro, prendi una ciotola e unisci la farina e lo zucchero, che vanno mescolati uniformemente nell'impasto. Ora è il momento di unire il cioccolato e il burro fusi, aggiungi anche le uova, che daranno consistenza e tenerezza ai brownie e mescola fino a ottenere un composto omogeneo (puoi usare uno sbattitore a velocità non troppo elevata). Per dare un tocco in più di sapore e croccantezza, aggiungi le noci tritate.
Ora occorre preparare la pirofila in cui cuocere il brownie. Puoi usare anche una teglia in vetro, di forma rettangolare come vuole la ricetta originale, che sia ovviamente adatta alla cottura inforno. Imburrala accuratamente per evitare che l'impasto si attacchi alle pareti, infarinala per facilitare il distacco dei brownie e versa l'impasto.
Arriva dunque il momento di dare un tocco speciale al tuo dessert: prendi qualche cucchiaio di burro di arachidi e versalo sulla superficie dell'impasto, con un cucchiaio o utilizzando uno stuzzicadenti per seguire delle linee più precise. Questo dettaglio decorativo non solo renderà i brownie ancora più invitanti, ma aggiungerà anche un'esplosione di sapore di burro di arachidi in ogni morso.
Il brownie deve cuocere nel forno pre-riscaldato per circa 30 minuti e una volta pronto bisogna lasciarlo raffreddare leggermente prima di tagliarlo. Di solito, il brownies viene servito a pezzi quadrati e poco importa se la superficie si creperà leggermente: è proprio questo il bello (e il buono) del brownie!
Conserva i brownie in un contenitore ermetico. Puoi utilizzare un contenitore di plastica con coperchio o un contenitore di vetro con chiusura ermetica anche a pezzi, senza però che vengano schiacciati. I brownie al burro di arachidi possono rimanere freschi per circa 3-4 giorni a temperatura ambiente. Se preferisci conservare i brownie per un periodo ancora più lungo, puoi congelarli.
Sì, è possibile preparare i brownies al burro di arachidi senza cioccolato usando una tazza di burro di arachidi come ingrediente principale, aumentando la farina e aggiungendo 1 uovo.
In commercio esistono diversi brand che offrono il burro di arachidi light, che quindi è più leggero di quello tradizionale, seppure abbia una consistenza diversa. In generale, però, se vuoi rendere la ricetta più leggera, puoi cercare di ridurre o sostituire altri ingredienti ad alto contenuto di grassi. Ad esempio, puoi ridurre la quantità di burro o olio utilizzata nella ricetta o sostituirla con ingredienti più leggeri come la composta di mele o lo yogurt greco. Inoltre, riduci l'uso di zucchero raffinato o altri dolcificanti aggiunti sostituendoli con dolcificanti naturali come la stevia, il miele o la purea di frutta.
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