Preparazione: 10 minuti
Cottura: 2/3 minuti
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 100 g di farina di riso glutinoso
- 45 g di zucchero
- 145 g di acqua
- Amido di mais
- Gelato alla fragola
PROCEDIMENTO
- 1.Unire la farina, lo zucchero e l'acqua in una casseruola, versandone un po' alla volta.
- Frullare per amalgamare il tutto.
- Scaldare a fuoco basso fino a ottenere una pasta compatta, mescolando con una spatola.
- Disporre la farina di mais sul piano di lavoro, posizionarvi sopra l'impasto del mochi e mettere altra farina di mais. Cospargere di farina anche le mani e il mattarello.
- Stendere la pasta in cerchi. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungere altra farina di mais.
- Formare una pallina di gelato, posizionarla al centro del cerchio e chiudere il mochi. Riporre in freezer e lasciar riposare per circa 2 ore.
