Preparazione: 1h40 minuti
Cottura: 30 minuti a 240°C
Ingredienti per 8 panini:
- 500g farina 0
- 300ml acqua tiepida
- 12g lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- Semi di zucca, girasole e sesamo qb
Preparazione:
- Sciogliere in una ciotola il lievito con poca acqua tiepida, attendere 5 minuti ed aggiungere tutta l’acqua.
- Aggiungere la farina setacciata, il sale e impastare velocemente.
- Coprire e far riposare 1h30 minuti a temperatura ambiente o tutta la notte in frigo. Il volume deve raddoppiare.
- Preriscaldare il forno a 240°C.
- Su un piano infarinato suddividere l’impasto per creare 8 panini, aggiungendo farina se troppo appiccicosi. Spolverare ogni panino con i semi, coprire e far riposare altri 10 minuti.
- Infornare in una teglia per 30 minuti.
