POLPETTINE CON ZUCCHINE E CAROTE

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 20 minuti

INGREDIENTI (per 2 persone)

1 zucchina

1 carota

1 uovo

50 g di farina

Parmigiano

sale e pepe

PROCEDIMENTO

1. Preriscaldare il forno a 180°c

2. Grattugiare la zucchina e la carota in una ciotola in vetro Pyrex®.

3. Aggiungere poi l'uovo, la farina e mescolare.

4. Aggiungere il parmigiano e condire con sale e pepe.

5. Formare le polpettine e metterle in una pirofila in vetro Pyrex®.

6. Mettere in forno per 20 minuti