PUMPKIN PIE

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 45 minuti

INGREDIENTI (per 6 persone)

1 disco di pasta frolla

500 g di zucca

150 g di zucchero di canna

100 g di burro

3 uova

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaio di spezie Pumpkin Pie (noce moscata e chiodi di garofano)

PROCEDIMENTO

1. Preriscaldare il forno a 180°C

2. Disporre la pasta frolla nella teglia per crostate Pyrex® e disporre sopra dei fagioli secchi (servono perché rimanga bella liscia e non faccia bolle). Cuocere la pasta frolla per 15 minuti.

3. Cuocere la zucca a vapore poi ridurre in purea la polpa (conservare la buccia per fare un brodo e i semi da tostare come aperitivo) e togliere quanta più acqua possibile.

4. In una ciotola in vetro Pyrex®, sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere la purea di zucca.

5. Aggiungere le spezie.

6. Sciogliere il burro e aggiungerlo al composto.

7. Versare il composto sulla pasta, lisciarlo e cospargerlo di zucchero di canna.

8. Cuocere in forno per 45 minuti.