Ricetta sviluppata in collaborazione con @ricettehealthypertutti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti :
150 gr di farina integrale di grano tenero
4 uova
60 gr di zucchero
150 ml di latte senza lattosio
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 ml di olio extravergine di oliva
100 gr di noci sminuzzate
3 mele mature medie
2 cucchiai di cannella
Preparazione:
Appena iniziate la preparazione accendete il forno e mettetelo in modalità statica alla massima temperatura
In una ciotola capiente rompete le uova, aggiungete lo zucchero e lavorate il tutto con uno sbattitore elettrico alla massima velocità per dieci minuti.
Trascorsi i dieci minuti abbassate al minimo lo sbattitore e aggiungete l'olio, il latte, la cannella e lavorate il composto per altri due minuti.
Ora spegnete lo sbattitore.
In una ciotola mescolate la farina con il sale e con il lievito.
Aggiungete a questo punto la farina, precedentemente mescolata con il sale e il lievito, a pioggia lentamente.
Lavorate con un mestolo di legno dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete due mele, dopo averle sbucciate, tagliate a dadini piccoli , le noci sminuzzate precedentemente nel mixer e mescolate ancora con il mestolo di legno per due minuti. Versate il composto nella teglia Pyrex.
Decorate la superficie con le fettine sottilissime della mela restante e infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti.Non aprite il forno durante la cottura.
Terminati i 45 minuti spegnete il forno e lasciate la torta dentro per altri cinque minuti. Mangiare questa torta insieme a tutta la famiglia sarà uno dei momenti che preferirete in assoluto.
